Soba noedels zijn populair en veelzijdig.
Soba noedels zijn van origine Japanse noedels die gemaakt worden van boekweitmeel en bloem. Soba noedels hebben een wat nootachtige smaak en een donker uiterlijk. Door deze eigenschappen zijn de soba noedels uitermate geschikt voor salades. Het is een vrij dunne noedel en daarom snel klaar. De soba noedels zijn lichtverteerbaar en vezelrijk.
Zo bereidt u onze soba noedels:
Kook de noedels gedurende 6 minuten in een pan met ruim kokend water. Giet de noedels af in een vergiet, spoel af met koud water en laat uitlekken. Hierdoor spoel je het zetmeel af en dat komt de smaak van het gerecht ten goede. De noedels zijn nu klaar voor gebruik in een wokgerecht, soep of salade.
