RAMEN NOEDELS

Ramen noedel soep is op dit moment heel erg populiar. De volle, krachtige bouillon, gevuld met veel groentes, tofu of vlees, zijn lekker verwarmend en vullend. Echt troost eten. De noedels die in de Ramen soep gebruikt worden heten ook Ramen noedels.  Deze worden gemaakt van bloem, water en kansui. Dit is een mineraalrijk  water, een “alkaline water” waardoor de noedel geliger wordt, maar ook  een beetje veerkrachtiger, zodat ie wat meer beet heeft. De noedels  blijven in de kokend hete bouillon nog steeds lekker stevig. Een  heerlijk gerecht, met veel smaak.